Restauration scolaire, le défi du bien manger

Restauration scolaire, le défi du bien mangerRestauration scolaire, le défi du bien manger© Sylvain Lefeuvre

Education

Publiée le 16 avril 2019

Qu’on l’appelle cantine, cantoche ou restauration scolaire, elle est le lieu de l’apprentissage du bien manger ensemble. Bio, en circuit court, sans OGM ni glyphosates, avec le moins de transformation industrielle possible… Retour en vidéo sur ce qu'est la restauration scolaire à Vitry.

"À Vitry, on a toujours axé notre politique de la restauration scolaire sur la qualité, donc on a tout axé sur les circuits courts, le commerce équitable et, depuis 2007, on donne des produits bios aux enfants avec une montée en charge progressive ces dernières années, qui a abouti l'année dernière à proposer 3 produits bios par semaine. Pour 2019, l'engagement est pris d'un produit bio par jour au minimum", indique Dominique Étave, maire adjoint à la Restauration et à l'éducation.

Restauration scolaire, le défi du bien ...

Qu’on l’appelle cantine, cantoche ou restauration scolaire, elle est le lieu de l’apprentissage du bien manger ensemble. Bio, en circuit court, sans ogm ni glyphosates, avec le moins de transformation industrielle possible et sans produit issu de clonage… Retour en vidéo sur ce qu'est la restauration scolaire à Vitry.

Date de création : 16/04/2019

 

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