Inauguration de la boulangerie du Crapo

Publiée le 18 mai 2022 - Mise à jour le 19 mai 2022

© Willy Richert

Vendredi 13 mai, la boulangerie itinérante de l’association les Dépavées, installée au Crapo, était inaugurée. Rendez-vous dimanche 22 mai dès 11h30 pour fabriquer, composer et partager des pizzas cuites sur place, amenez juste vos ingrédients !

« J’adore faire des choses avec mes mains plutôt que de l’ordinateur comme ma maman », explique Ambre, 10 ans, sourire en coin et mains dans la pâte à pain. « D’abord je la pèse, puis j’en fais une boule avant de la déposer dans un moule et ensuite on la cuit ! » Nous sommes dans la boulangerie de l’association les Dépavées, installée au Crapo.

Ce vendredi 13 mai, c’est l’inauguration officielle de cette boulangerie itinérante avec concerts, minimarché, ateliers de forge et copains venus en renfort. Elsa, la créatrice des Dépavées, s’attaque à la découpe de dizaines de courgettes et de champignons en compagnie de Flo, Eliot et Pierre, des Tabliers volants, une association de cuisine participative :

« On connaît la qualité du travail d’Elsa et nous sommes venus lui donner un coup de main ! »

Elsa milite pour une alimentation de qualité, les circuits courts et les échanges autour de la confection du pain, aliment commun à toute l’humanité. Sa boulangerie se déplace dans toute la France et le Val-de-Marne, et les ateliers autour de la confection du pain sont un moyen de réunir les gens autour de valeurs partagées et de temps d’échanges. Les Vitriots sont venus en nombre pour cette inauguration, comme Renée, une jeune retraitée :

« J’ai découvert ce pain exceptionnel au magasin Les Mains dans la terre, un pain qui sent bon la campagne, le rustique et les bons ingrédients, et je voudrais maintenant apprendre à en faire moi-même. »

Il est possible de s’initier à la confection du pain en laissant un mail à l’association, comme l’a fait Sandra, la maman d’Ambre.

Le pain des Dépavées est disponible à :

  • la Cyanopsitta, 74, rue Pasteur ;
  • l’épicerie bio Les Mains dans la terre, 11, avenue de l'Abbé-Roger-Derry.

Prochain rendez-vous au Crapo le dimanche 22 mai dès 11h30 pour fabriquer, composer et partager des pizzas cuites sur place, amenez juste vos ingrédients !

Willy Richert

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